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sábado, 17 de agosto de 2013

quindim moça


INGREDIEntes

  • 1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 1 lata de Leite MOÇA®

MODO DE PREPARO

  1. Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve
  2. Passe os ovos e as gemas por uma peneira
  3. Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater
  4. Reserve
  5. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)
  6. Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente
  7. Disponha as forminhas em uma assadeira grande
  8. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas
  9. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
  10. Desenforme o quindim ainda morno
  11. Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira
  12. Sirva gelado

quindim especial

INGREDIENTES

  • 1 vidro de leite de coco
  • 10 gemas
  • 200 g de açúcar
150 g de coco ralado




MODO DE pREPARO

  1. Misture tudo com uma espátula, até ficar com uma cor amarelada
  2. Despeje a massa em forminhas pequenas (pode ser usada a forminha de empada) untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar
  3. Leve ao forno pré-aquecido (140°) em banho-maria, por cerca de 30 minutos, ou até ficar bem dourado
  4. Desenforme quente
  5. Sirva gelado

Canelone De Presunto e queijo a dois molhos

INGREDIENTES

  • 1 pacote massa fresca para lasanha
  • Presunto e queijo fatiados (a quantidade é pessoal)
  • 1 lata de massa de tomate pomarola com manjericão
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 l de leite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher e 1/2 de sopa de trigo
  • 1/2 copo de água
  • 2 colheres de óleo
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher de manteiga
  • 2 tomates maduros e sem pele
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado








MODO DE PREPARO

    Canelone:
    1. Corte o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade)
    2. Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve
    Molho vermelho:
    1. Doure metade da cebola e o alho com o óleo, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar
    2. Junte a massa de tomate e o caldo de carne
    3. Acrescente água e acerte o sal
    4. Deixe ferver e reserve
    5. Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele
    Molho branco:
    1. Doure a outra metade da cebola com a manteiga
    2. Misture o trigo com 2 copos de leite frio e junte com a cebola já dourada
    3. Raspe um pouquinho de noz moscada
    4. No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco
    5. Reserve
    6. Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar pro fogo mais alguns minutos
    Montagem:
    1. Em um refratário espalhe o molho vermelho
    2. Distribua os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles
    3. Cubra com o molho branco, salpique queijo parmesão e leve ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida

    quarta-feira, 31 de julho de 2013

    PUDIM DE CHOCOLATE



    ingredientes

    • Pudim
    • 600 ml de leite
    • 5 ovos
    • 200 gramas de chocolate
    • 1/2 xicara(cha) de açucar
    • Calda
    • 01 xícara (chá) de açúcar
    • ½ xícara (chá) de água

    modo de preparo

    Em um liquidificador, bata os ingredientes do pudim
    Em uma forma com furo no meio, derreta o açúcar com a agua até ficar dourado.
    Despeje a mistura na forma. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria, por
     1hora depois de frio,leve a geladeira.

    domingo, 28 de julho de 2013

    escondidinho de frango diferente

    INGREDIENTES

      Massa:
      • 6 batatas grandes
      • 1 e 1/2 cebolas picadinhas
      • 2 colher de manteiga
      • 5 colheres de sopa de requeijão
      • 1 pitada de sal
      Recheio:
      • 1 peito de frango desfiado
      • 1 lata de pomarola
      • 1/2 lata de creme de leite sem soro
      • 200 g de queijo ralado
      • Sal, cebola, pimenta-do-reino a gosto









      MODO DE PREPARO

        Massa:
        1. Cozinhe as batatas
        2. Após cozidas tire a casca e amasse
        3. Em uma panela coloque a manteiga e a cebola para fritar e coloque a batata, desligue após 2 minutos
        4. Em uma forma unte com manteiga e espalhe a batata, em cima da batata jogue o requeijão
        Recheio:
        1. Em uma panela frite alho, cebola e coloque o frango
        2. Em seguida tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto, jogue a pomarola, depois que ela ferver jogue o creme de leite
        3. Espalhe o recheio por cima das batatas e coloque o queijo ralado
        4. Deixe no forno por 5 minutos
        5. Se quiser adicionar batata palha fica muito bom

        canja de galinha

        INGREDIENTEs

        •  
        • 1/2 kg de coxinha da asa
        • 1 cebola
        • 4 dentes de alho
        • 1 cenoura grande
        • 1 caldo de galinha
        • 1/2 xícara de arroz
        • Salsinha a gosto
        • 1 colher (sopa) de óleo
        • 1 litro e meio de água fervente






        MODO DE PREPARO

        1. Tempere cada pedaço de frango com um pouco de sal
        2. Na panela de pressão coloque o óleo, deixe esquentar e acrescente o frango, a cebola e o alho e o caldo de galinha
        3. Deixe fritar só um pouco e acrescente a água fervente
        4. Coloque o arroz e a cenoura, experimente o sal e tampe a panela
        5. Depois que a panela pegar pressão conte 15 a 20 minutos, o cozimento deve ser feito em fogo médio
        6. Quando der o tempo de cozimento aguade a panela perder a pressão, abra acrescente a salsinha

        r

        Brigadeirão de Ovomaltine

        INGREDIENTES

        • 1 colher de sopa de margarina
        • 1 caixa de leite condensado 395 g
        • 1 caixa de creme de leite 200 g
        • 3 ovos inteiros
        • 1 xícara de chá de ovomaltine
        Cobertura:
        • 1/2 pacote de granulado
        • 2 bombons
        • 1/2 pacote de coco ralado



        MODO DE PREPARO

        1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
        2. Despeje em uma forma para pudim de micro-ondas untada com margarina e leve ao micro-ondas em potência alta de 6 à 9 minutos
        3. Deixar um tempo de espera de 10 minutos para esfriar, desenforme ainda morno

        • dica: pode decorar com granulado, cocô ralado, cereja, bombons, e outros.