INGREDIEntes
- 1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
- 4 ovos
- 8 gemas
- 1 lata de Leite MOÇA®
MODO DE PREPARO
- Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve
- Passe os ovos e as gemas por uma peneira
- Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater
- Reserve
- Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)
- Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente
- Disponha as forminhas em uma assadeira grande
- Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
- Desenforme o quindim ainda morno
- Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira
- Sirva gelado
INGREDIENTES
- 1 vidro de leite de coco
- 10 gemas
- 200 g de açúcar
150 g de coco ralado
MODO DE pREPARO
- Misture tudo com uma espátula, até ficar com uma cor amarelada
- Despeje a massa em forminhas pequenas (pode ser usada a forminha de empada) untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar
- Leve ao forno pré-aquecido (140°) em banho-maria, por cerca de 30 minutos, ou até ficar bem dourado
- Desenforme quente
- Sirva gelado
INGREDIENTES
- 1 pacote massa fresca para lasanha
- Presunto e queijo fatiados (a quantidade é pessoal)
- 1 lata de massa de tomate pomarola com manjericão
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 l de leite
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher e 1/2 de sopa de trigo
- 1/2 copo de água
- 2 colheres de óleo
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher de manteiga
- 2 tomates maduros e sem pele
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Canelone:
- Corte o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade)
- Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve
Molho vermelho:
- Doure metade da cebola e o alho com o óleo, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar
- Junte a massa de tomate e o caldo de carne
- Acrescente água e acerte o sal
- Deixe ferver e reserve
- Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele
Molho branco:
- Doure a outra metade da cebola com a manteiga
- Misture o trigo com 2 copos de leite frio e junte com a cebola já dourada
- Raspe um pouquinho de noz moscada
- No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco
- Reserve
- Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar pro fogo mais alguns minutos
Montagem:
- Em um refratário espalhe o molho vermelho
- Distribua os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles
- Cubra com o molho branco, salpique queijo parmesão e leve ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida