INGREDIEntes
- 1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
- 4 ovos
- 8 gemas
- 1 lata de Leite MOÇA®
MODO DE PREPARO
- Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve
- Passe os ovos e as gemas por uma peneira
- Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater
- Reserve
- Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)
- Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente
- Disponha as forminhas em uma assadeira grande
- Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
- Desenforme o quindim ainda morno
- Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira
- Sirva gelado