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sábado, 17 de agosto de 2013

quindim moça


INGREDIEntes

  • 1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 1 lata de Leite MOÇA®

MODO DE PREPARO

  1. Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve
  2. Passe os ovos e as gemas por uma peneira
  3. Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater
  4. Reserve
  5. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)
  6. Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente
  7. Disponha as forminhas em uma assadeira grande
  8. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas
  9. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
  10. Desenforme o quindim ainda morno
  11. Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira
  12. Sirva gelado

quindim especial

INGREDIENTES

  • 1 vidro de leite de coco
  • 10 gemas
  • 200 g de açúcar
150 g de coco ralado




MODO DE pREPARO

  1. Misture tudo com uma espátula, até ficar com uma cor amarelada
  2. Despeje a massa em forminhas pequenas (pode ser usada a forminha de empada) untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar
  3. Leve ao forno pré-aquecido (140°) em banho-maria, por cerca de 30 minutos, ou até ficar bem dourado
  4. Desenforme quente
  5. Sirva gelado

Canelone De Presunto e queijo a dois molhos

INGREDIENTES

  • 1 pacote massa fresca para lasanha
  • Presunto e queijo fatiados (a quantidade é pessoal)
  • 1 lata de massa de tomate pomarola com manjericão
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 l de leite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher e 1/2 de sopa de trigo
  • 1/2 copo de água
  • 2 colheres de óleo
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher de manteiga
  • 2 tomates maduros e sem pele
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado








MODO DE PREPARO

    Canelone:
    1. Corte o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade)
    2. Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve
    Molho vermelho:
    1. Doure metade da cebola e o alho com o óleo, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar
    2. Junte a massa de tomate e o caldo de carne
    3. Acrescente água e acerte o sal
    4. Deixe ferver e reserve
    5. Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele
    Molho branco:
    1. Doure a outra metade da cebola com a manteiga
    2. Misture o trigo com 2 copos de leite frio e junte com a cebola já dourada
    3. Raspe um pouquinho de noz moscada
    4. No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco
    5. Reserve
    6. Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar pro fogo mais alguns minutos
    Montagem:
    1. Em um refratário espalhe o molho vermelho
    2. Distribua os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles
    3. Cubra com o molho branco, salpique queijo parmesão e leve ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida

    quarta-feira, 31 de julho de 2013

    PUDIM DE CHOCOLATE



    ingredientes

    • Pudim
    • 600 ml de leite
    • 5 ovos
    • 200 gramas de chocolate
    • 1/2 xicara(cha) de açucar
    • Calda
    • 01 xícara (chá) de açúcar
    • ½ xícara (chá) de água

    modo de preparo

    Em um liquidificador, bata os ingredientes do pudim
    Em uma forma com furo no meio, derreta o açúcar com a agua até ficar dourado.
    Despeje a mistura na forma. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria, por
     1hora depois de frio,leve a geladeira.

    domingo, 28 de julho de 2013

    escondidinho de frango diferente

    INGREDIENTES

      Massa:
      • 6 batatas grandes
      • 1 e 1/2 cebolas picadinhas
      • 2 colher de manteiga
      • 5 colheres de sopa de requeijão
      • 1 pitada de sal
      Recheio:
      • 1 peito de frango desfiado
      • 1 lata de pomarola
      • 1/2 lata de creme de leite sem soro
      • 200 g de queijo ralado
      • Sal, cebola, pimenta-do-reino a gosto









      MODO DE PREPARO

        Massa:
        1. Cozinhe as batatas
        2. Após cozidas tire a casca e amasse
        3. Em uma panela coloque a manteiga e a cebola para fritar e coloque a batata, desligue após 2 minutos
        4. Em uma forma unte com manteiga e espalhe a batata, em cima da batata jogue o requeijão
        Recheio:
        1. Em uma panela frite alho, cebola e coloque o frango
        2. Em seguida tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto, jogue a pomarola, depois que ela ferver jogue o creme de leite
        3. Espalhe o recheio por cima das batatas e coloque o queijo ralado
        4. Deixe no forno por 5 minutos
        5. Se quiser adicionar batata palha fica muito bom

        canja de galinha

        INGREDIENTEs

        •  
        • 1/2 kg de coxinha da asa
        • 1 cebola
        • 4 dentes de alho
        • 1 cenoura grande
        • 1 caldo de galinha
        • 1/2 xícara de arroz
        • Salsinha a gosto
        • 1 colher (sopa) de óleo
        • 1 litro e meio de água fervente






        MODO DE PREPARO

        1. Tempere cada pedaço de frango com um pouco de sal
        2. Na panela de pressão coloque o óleo, deixe esquentar e acrescente o frango, a cebola e o alho e o caldo de galinha
        3. Deixe fritar só um pouco e acrescente a água fervente
        4. Coloque o arroz e a cenoura, experimente o sal e tampe a panela
        5. Depois que a panela pegar pressão conte 15 a 20 minutos, o cozimento deve ser feito em fogo médio
        6. Quando der o tempo de cozimento aguade a panela perder a pressão, abra acrescente a salsinha

        r

        Brigadeirão de Ovomaltine

        INGREDIENTES

        • 1 colher de sopa de margarina
        • 1 caixa de leite condensado 395 g
        • 1 caixa de creme de leite 200 g
        • 3 ovos inteiros
        • 1 xícara de chá de ovomaltine
        Cobertura:
        • 1/2 pacote de granulado
        • 2 bombons
        • 1/2 pacote de coco ralado



        MODO DE PREPARO

        1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
        2. Despeje em uma forma para pudim de micro-ondas untada com margarina e leve ao micro-ondas em potência alta de 6 à 9 minutos
        3. Deixar um tempo de espera de 10 minutos para esfriar, desenforme ainda morno

        • dica: pode decorar com granulado, cocô ralado, cereja, bombons, e outros.

        Lasanha de carne moida !

        • Ingredientes
        • 500 g de massa de lasanha
        • 500 g de carne moida
        • 2 caixas creme de leite
        • 2 ou 3 colheres de manteiga
        • 2 a 3 colheres de farinha de trigo
        • 500 g de presunto
        • 500 g de mussarela
        • Sal a gosto
        • 2 copos de leite (mais ou menos)
        • cebola ralada
        • 3 colheres de óleo
        • 1 caixa de molho de tomate
        • 3 dentinhos de alho amassados
        • 1 pacotinho de queijo ralado














        MODO DE PREPARO

        1. Cozinhe massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)
        2. Existem massas que não precisam de cozimento
        Molho à bolonhesa:
        1. Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve
        Molho branco:
        1. Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,
        2. Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue
        Montagem:
        1. Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
        2. Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear

        Torta de chocolate com menta !

        INGREDIENTES

          Massa:
          • 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate
          • 100 g de margarina sem sal
          Recheio:
          • 1/4 l de creme de leite fresco
          • 3 colheres de sopa de açúcar
          • 1 lata de creme de leite
          • 200 g de chocolate meio amargo
          • 100 g de chocolate ao leite
          • 1 lata de creme de leite
          • 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor branca hidratada em 5 colheres de sopa de água
          • 1/4 xícara de licor de menta
          Decoração:
          • 100 g de chocolate ao leite
          • Cerejas











          MODO DE PREPARO

            Massa:
            1. Leve a manteiga ao fogo para derreter e adicione a bolacha batida no liquidificador
            2. Misture e coloque em uma assadeira, untada, de fundo removível de 25 cm de diâmetro com a ajuda de uma colher
            3. Leve a geladeira, enquanto prepara o recheio
            Recheio:
            1. Derreta os chocolates e acrescente o creme de leite, o licor e a gelatina aquecida, misture bem
            2. Bata o creme de leite com o açúcar
            3. Coloque aos poucos o creme de chocolate no chantily misturando suavemente
            Montagem:
            1. Coloque o creme de chocolate sobre o bolo, sem retirar da assadeira
            2. Leve novamente para gelar por 4 horas
            3. Desenforme e decore com raspas de chocolate e as cerejas